Mets & vins

Accord de rêve

Une table au bord du Rhône, un superbe Condrieu et quelques mets fins... un régal !
Un verre de Condrieu sur un foie gras en terrine, ou bien un homard breton simplement grillé. Peut-être aussi une belle volaille de Bresse en demi-deuil, un poisson des Dombes toutes proches. Et pourquoi pas au printemps un plat d'asperges, ou, bien sûr, l'incontournable fromage local, l'illustre rigotte de Condrieu !

Sauté de Volaille à la crème de Poivrons

Recette pour 4 personnes

Simple et bon marché

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

ingrédients :
4 blancs de poulet l 4 poivrons rouges marinés à l’huile (en bocal) l 4 poivrons jaunes marinés à l’huile (en bocal) l 10 cl de crème liquide l 2 gousses d’ail l 2 branches de romarin l 3 brins de thym l 4 cuil. à soupe d’huile d’olive l sel l poivre

Découpez les poivrons et les blancs de poulet en larges lanières. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les avec le romarin et le thym. Mixez un poivron rouge avec la crème liquide. Salez et poivrez. Réservez.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez-y les blancs de poulet avec les lanières de poivrons. Laissez dorer 5 min en remuant, ajoutez le hachis d’herbes. Prolongez la cuisson 10 min, puis versez la crème au poivron dans la poêle. Salez, poivrez et terminez la cuisson 5 min sur feu doux. Servez le sauté accompagné de pâtes fraîches ou de riz.
Notre conseil : vous trouverez des poivrons marinés dans les boutiques de produits italiens, mais vous pouvez également utiliser des poivrons en boîte, vendus en grandes surfaces.

Le Bon Accord : Condrieu